Иван Пшеницын родился 4 июня 1986 года в городе Джанбуле Казахской ССР, получил среднее специальное образование, освоил профессию мастера по техническому обслуживанию и ремонту машинно-тракторного парка.
Срочную службу проходил в войсках связи в 2011–2012 годах сначала в Ленобласти, затем в Нижнем Новгороде.
С 2017-го проживал в Янино-1 на Новой улице, работал кладовщиком в различных организациях.
В зону специальной военной операции ушёл добровольцем в 2023 году. Служил в группировке войск «Днепр».
В мае 2025 года в городе Алёшки Херсонской области при сбитии боевых вражеских дронов был тяжело ранен. Через месяц от полученных травм умер в госпитале им. А.А. Вишневского в Московской области.
Похоронен на Аллее Памяти на Пундоловском кладбище в Суоранде.
У Ивана Пшеницына остались жена, сын (2013 г.р.) и пасынок (2004 г.р.).
Награды:
орден Мужества (посмертно).